第一章：微凉的秋夜与第一道烟火

过去，笑得眼睛眯成了月牙：「哎呀，夏博士，大安区到大同区的下班车阵你又不是不知道。再说了，为了勘查这场地，我下午三点就来帮你排这家全台北最难买的古早味蚵仔煎了。来，润润喉，别一开口就进入论文答辩模式嘛。」

    夏予桐没有接过青草茶，只是冷冷地瞥了一眼那摊被团团围住的蚵仔煎摊车。铁板上正滋滋作响地煎着肥美的鲜蚵，老板熟练地淋上勾芡得晶莹剔透的番薯粉浆，打入土鸡蛋，随後豪迈地抓了一大把翠绿的本岛茼蒿菜盖上去。

    「火候过大。」夏予桐突然开口，语气平静却透着不容质疑的笃定，「铁板的中心温度至少有两百度以上，这样猛火急煎的结果，是表皮会过度碳化产生苦味，而内部的粉浆却还呈现半凝固的生黏状态。法国人做海鲜料理讲究的是温度的递进与肌理的呼吸，这里的油烟味太重，完全掩盖了牡蛎本身的鲜甜海味。」

    江苡晴原本带着笑意的脸庞微微一僵，随即涌起一股不服输的倔强。她将手中的纸杯重重地放在旁边的木箱上，双手叉腰，直视着夏予桐那双彷佛能将万物拆解成化学分子的清澈眼眸。

    「夏予桐，你懂不懂什麽叫人间烟火？」江苡晴的声音提高了几分，带着电视台制作人特有的强势与热情，「蚵仔煎如果没有那种大火猛煎出来的微焦镬气，如果太乾净、