第29章 罐头

蒋禹清点点头：“嗯，试试！”上辈子为了挣学费，记不清做了多少份工作，有时候同时打好几份工。其中就在一家特色土特产食品厂干过，对做罐头和柿饼的工艺再清楚不过。

    蒋禹清说话费劲，干脆拿纸笔，把自己知道的罐东西一条一条的写下来，并附上具体的工艺制作法。写完了，又连比带划带画图的，挨个儿解释。蒋文渊总算整明白了。

    一、桔子、桃子、柑子、梨之类的可以做成罐头，附罐头的制作方法。

    二、板栗的长期存储办法。

    三、柿饼的制作方法。

    他问女儿，能不能把这罐头撬开尝尝味道，蒋禹清点头说当然可以。他便果断的拿着往厨房去了……

    当天晚上的晚饭，是差人去外头买回来的。至于家里的厨房，已经被她爹娘临时征用来做罐头试验了，技术指导正是蒋禹清。

    罐头这玩意儿并不难。

    陶罐洗干净，同软木塞一起，放进锅里蒸煮消毒。

    桔子去皮去经络，洗净沥干水。

    锅洗干净，放适量水以淹没桔子肉为准，加适量的糖小火煮化，加入桔肉，稍煮一小会。趁热装进罐子里，塞上软木塞。再用融化的蜂腊的密封一圈，罐头就做好了。这样的罐头可以存放三个月。

    柿子饼的制作时间则要长的多，先晒后捏，边晾边捏，最后还需露霜。

    蒋文渊抱着女儿，狠狠的亲了两口。之后拿着自已做好的几瓶子罐头和女儿给的那盒柿饼，连夜召集属下及青州有名的几个大商家开会。