开家饭馆从炸土豆开始 第71节

    冷吃兔讲究的就是兔子肉的香辣，所以舒挽挽先用腌料将兔肉腌制了一会，这大概花去了十五分钟的时间。

    她准备好和兔肉一起炒制的辣椒，这种辣椒在本地被称为“七星椒”，需要用剪刀剪成小块的。

    舒挽挽再将油锅热好，把兔肉放进去爆炒，等到兔肉微微泛黄，再加入辣椒、生姜等调味料，继续炒制。

    最后的时候，根据自己吃辣的程度，加入不同量的海椒面。

    舒挽挽自己是很能吃辣的，加了满满一勺的海椒面。

    这炒的时候，辣味是很浓郁的，呼吸之间全是辣椒的香味。

    她微微地一颠勺，深黄的兔丁和鲜红的辣椒片一起，再掺杂着油，满满地从锅勺上往下落，弥漫出一阵极其浓烈的香味来。

    刚出锅的冷吃兔还是热气腾腾的，这时尝起来味道也不错。

    但是等它冷下来之后，那调味更深地浸透到兔丁里去了，尝起来也就更美味了。

    舒挽挽也没有急，慢条斯理地在“舒记饭馆”的菜单上添了一笔——冷吃兔48元/份。

    朱彦玉此时把舒挽挽制作冷吃兔的过程，完完整整地拍了下来，再剪辑一下，重点放在冷吃兔炒好之后的样子——

    兔丁泛着黄色，辣椒的大小和兔丁差不多大，两者交缠在一起，色彩对比上显得很漂亮，兔丁上还有些浅黄的辣椒粒，星星点点地铺满着。

    舒挽挽看完这视频，觉得自己的炒制过程很流畅，有些自得地想着，也算是有大家风范了。

    她把视频发布到了各个社交平台上，并附带上